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本來以為沒有很多時間烤餅乾，隨便烤一些算了。沒想到不做則已，一做起來，根本停不下來，連續做了四天，用掉二、三十條 butter，共烤了十種口味幾百個餅乾，搞得腰酸背痛。不過好像還是不太夠分。烤到最後，有股衝動，想到 Costco 去買一些餅乾來用…
今年新試的 Hazelnut chocolate sable 來自 Chocolate Desserts by Pierre Hermé，餅乾非常上相，口感也很好，是今年的明星。明年應該還會再烤。
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本來以為沒有很多時間烤餅乾，隨便烤一些算了。沒想到不做則已，一做起來，根本停不下來，連續做了四天，用掉二、三十條 butter，共烤了十種口味幾百個餅乾，搞得腰酸背痛。不過好像還是不太夠分。烤到最後，有股衝動，想到 Costco 去買一些餅乾來用…
今年新試的 Hazelnut chocolate sable 來自 Chocolate Desserts by Pierre Hermé，餅乾非常上相，口感也很好，是今年的明星。明年應該還會再烤。
2006/12/19 星期二 17:06:39 EST
哇！太厲害了，我平均每個星期做幾十個都覺得夠了，你太強了！
有機會要跟你學用擠花嘴，我每次擠到虎口都快抽筋了，擠出來的花樣還不是我原本想像的。有時候乾脆跟做和果子一樣，全部用手捏出形狀。
因為萩平的牙齒實在很…（連一粒芝麻都會卡進牙縫，讓牙齒崩掉
），所以如果是做給自家吃的，幾乎不能加任何nuts，我連杏仁瓦片也得花時間推成只有一片杏仁片的厚度….這樣下來，難怪我家小孩空有一排毫無瑕疵的牙齒，卻無法、無力直接咬蘋果。
2006/12/19 星期二 17:29:42 EST
擠花餅乾的麵團不能太硬，一般奶油餅乾是很合適的。如果嫌太累就買 Cookie Press，很好玩，且不累。一般 Craft or cake and cookie decorate store 會賣。Cookie Press 搭配各式的 disk，打出來會有不同的花式，好玩的地方在於還未打出來之前你不知道會是甚麼樣的花樣，每一個都是個 Surprise。可參考我去年烤的曲琪餅乾。只是這打出來的餅乾有點太薄，一不小心烤過頭，口感就不好。
2006/12/19 星期二 17:35:42 EST
有個餅乾盒上的 $4.99 標籤忘了撕掉…
2006/12/19 星期二 18:30:32 EST
下次請看重點。
奇怪這盒餅乾怎麼這麼便宜？