JuJu Bakery 新開張

作者: , 2007/11/02 15:54 EDT

有一天,有位朋友看到我說,她夢到我開了一間 Bakery Store。我心裡一動,因此有了賣餅乾蛋糕的念頭。

心裡雖想著,卻有些害怕,怕自己一旦作起來,會把自己及家人都搞的天翻地覆的。最後與一些親朋好友談過之後,決定小小的試賣一下,就只在住家附近,請一些好朋友捧捧場。

記得第一次烤餅乾是在七八年前的一個冬天,小兒子才一歳多的時候吧。趁著他午睡時怱怱忙忙的玩一下,不幸的是在這種沒經驗沒時間的情況下,我連續做了五份二百個餅乾才終於做成功,原來是怱忙之間把食譜看錯了。現在想想我當時還真執著呀!

後來的每一個冬天都會想要烤餅乾,屋子裡飄著甜甜的奶油香味,屋子外面飄著無止境的雪花,一個冬天不再漫長,而是充滿了幸福!

再來的冬天,聖誔節送餅乾給朋友變成了一個傳統,好朋友稱我的餅乾為愛心餅乾,鄰居老太太說這是從天上來的餅乾。我很高興將愛與幸福在這喜樂的季節中與大家分享。

前年的冬天,我還辦了一個餅乾及下午茶聚會,媽媽小孩們有得玩有得吃,那一屋子的餅乾咖啡茶香夾帶著笑聲久久不散。

記得小時候過年時不知那送來的果醬奶油餅乾,好吃的不得了,可惜一盒餅乾裡沒有幾片,一下就吃光了,對這餅乾總是念念不忘。那一年我開紿學做奶油餅乾,並且夾了果醬,天呀,我真是太感動了,原來幸福垂手可得。好玩的是我兩個小孩也都獨鍾這款奶油餅乾,女兒跟我一樣喜歡那烤過 QQ 的果醬,兒子則單純的喜歡奶油的原味。我想很多年後,我的孩子們一定還記得那 QQ 的帶有果醬的奶油餅乾,那來自媽媽的幸福。

說實在的,這樣的手工餅乾真是像生小孩一樣,是一個一個擠出來,上果醬,慢慢呵護著才成型的。現代的人再也不缺那一盒兩盒餅乾,重要的是您還記得上次您吃過的不能忘懷的餅乾嗎?

準備一杯好茶或咖啡,請慢享用。歡迎支持 JuJu Bakery

「JuJu Bakery 新開張」有 28 個回應

  1. Daphne表示:

    啊??我們這裡郵局的所有包裝媒材都要用買的,而且還比外面貴咧!

    唉,看在它兩天就送到的份上,這次就算了!(不然,還能怎樣呢…..)

  2. 小白媽媽表示:

    上個月從台灣帶了餅乾與蛋糕食譜回來,雖然之前做過好幾次蛋糕,但平常都偷懶買現成 cookie dough 來烤餅乾,昨天想趁小朋友放春假,就來做個簡單的大理石餅乾吧,結果那個食譜的麵粉量一定有問題,烤出的餅乾如石頭般,後來去網路上搜尋別人的做法,今天再做一次,比較成功了,可是還是吃起來有粉粉的感覺,不能跟專如做的餅乾相比。

    我還看到書上的黑森林蛋糕,馬上就想到專如做的,很想來嘗試看看,不過我並沒有找到黑櫻桃,不知哪裡才有賣,如果做的不成功,再來跟專如討教。

    (第一次留言,朱朱應該會猜到我是誰吧?我們家兩個小朋友還記得他喔。)

  3. 專如表示:

    小白媽媽:

    餅乾太硬,可能是粉太多或是粉加入之後攪拌過度。也可能奶油或糖的份量太少了。剛開始要找一個好食譜,確實的照著做,成功的機會比較大。妳喜歡哪一種餅乾,我可以email食譜給妳。

    黑櫻桃我也是找了”很多年”才找到。從我往年的蛋糕紀錄中就知道了。你可以在 Trader Joe 找到德國進口的玻璃罐裝的黑櫻桃,可以泡點酒直接用,我個人比較喜歡的是在一般超市買的泠凍黑櫻桃,回來自己用糖水煮過再用酒浸泡隔夜。

    對了,我個人的經驗是英文食譜通常寫的比較仔細,可以買一二本來參考操作方法,但是在甜度及口感上通常我們比較喜歡台灣的口味。食譜比例可以參考台灣食譜。

    加油!!希望妳不要放棄。

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