分類:媽媽的廚房

黑森林蛋糕再現

作者: , 2007/01/25 23:52 EDT
黑森林蛋糕

看到黑森林蛋糕就知道爸爸生日了。

今年是提早慶祝,因為媽媽的好朋友在爸爸生日時要來拜訪無法在那時做出美味的蛋糕,但是這一年一度的蛋糕不能不做,所以就提早做了。 繼續閱讀 '黑森林蛋糕再現'»

基本戚風蛋糕

作者: , 2007/01/20 14:12 EDT
基本戚風蛋糕

基本戚風蛋糕學會之後,想要為家人做一個簡單的生日蛋糕大概就沒有問題了。其他就屬創意裝飾了,何況大部份不喜吃太甜膩點心的人,戚風蛋糕直接吃就非常可口了。我們家小孩一天可以吃掉一個 9 吋的蛋糕,不愛吃雞蛋的小孩,就做個戚風蛋糕給他們吃吧。 繼續閱讀 '基本戚風蛋糕'»

杏仁瓦片

作者: , 2007/01/15 01:58 EDT
杏仁瓦片

這是老公最喜歡的餅乾,一次大概可做十一大片,他可以一邊看足球賽一邊吃,足球賽都還未打完,他就吃完了!!

這不是很難的餅乾,絕不會失敗,但需要耐心。餅乾攤得越薄口感就越脆。餅乾混合著奶油及杏仁的香味,除了對堅果過敏的人外,沒有人可以拒絕這樣的誘人餅乾。 繼續閱讀 '杏仁瓦片'»

巧克力榛果奶油酥餅

作者: , 2007/01/14 14:31 EDT
Hazelnut Chocolate Sablés

這食譜來自 Dorie GreenspanChocolate Desserts by Pierre Hermé。餅乾外觀非常吸引人,我一看就愛上了。在製作的過程中會覺得比一般餅乾麻煩,因為麵團要冰過,所以事先要有點計劃,可以分兩天或三天完成。但是烤好的餅乾真是好吃,酥酥脆脆,很有層次感。加上榛果的香味及外層麵團內的杏仁粉,吃起來真是欲罷不能。因為外觀吸引人,非常適合做為送禮用餅乾,是聖誕節餅乾不可或缺之一項。 繼續閱讀 '巧克力榛果奶油酥餅'»

輕乳酪奶油蛋糕

作者: , 2007/01/13 23:15 EDT
輕乳酪奶油蛋糕

這蛋糕結合了奶油蛋糕(pound cake)及輕乳酪蛋糕的特色。吃起來有奶油蛋糕的香氣,同時又有輕乳酪蛋糕的清爽,一次可吃好幾塊,當下午茶或早餐都很好。蛋糕要在室溫下吃口感最好,蛋糕可以單獨吃不須加鮮奶油,當然你若像我老公一樣配著冰淇淋吃也是絕佳搭配。因為蛋白分開打,增加了蛋糕的體積,使蛋糕吃起來膨鬆軟綿。

這蛋糕我做了很多次,小孩永遠吃不膩,當早餐、學校點心、下午點心及晚上點心。做一個大概兩天就吃完了。聚餐時帶此蛋糕也很好,切成方形小塊,非常方便。 繼續閱讀 '輕乳酪奶油蛋糕'»

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